Cây Dù Che Nắng tại nhà hàng Con Gà Trống
Quán nằm
trong một căn hẻm nhỏ, nhưng đường đi cũng khá thuận lợi và dường như tách hẳn
với thế giới ồn ào nhộp nhịp của phố phường Sài Thành tưởng chừng nhà hàng Con
Gà Trông không có gì đặc biệt. Chỉ khi bước vào quán bạn mới cảm nhận được
không gian thoáng đoảng và lịch sự mang đậm dấu ấn của văn hóa khơme mà nhà
hàng mang lại.
Bạn sẻ cảm nhận như thế nào với thực đơn hơn 40 mà nhà
hàng mang lại. Hầu hết là những món nam bộ đậm chất văn hóa khơme như: mắm bò hóc, canh chua, canh som lo, bún nước lèo, bánh thốt nốt,
nước thốt nốt...
Gia vị quan trọng trong phong cách chế biến ẩm thực của nhà hàng là món
mắm bò hóc: có thể dược dung trong món canh somlo, gỏi đu đủ, đây cũng là gia vị
chính tạo nân món cari Phnom Penh. Hoặc đôi khi cũng làm nước chấm cho món cá
hay rắn nướng.
Văn hóa khơme được thể hiện khá rõ nét ở nhà hàng Con Gà Trống với không
cầu kì nhưng đậm chất cộng đồng.
Chủ nhà hàng, anh Nam, chia sẻ: "Tôi
lựa chọn ẩm thực Khmer để kinh doanh chỉ nhằm một mục đích duy nhất là mong
muốn chia sẻ với tất cả mọi người về một nền ẩm thực không cầu kỳ, chỉ là những
món ăn đơn giản, bình dân hằng ngày nhưng mang bản sắc riêng của người Khmer".
Rất nhiều
nghệ sỹ đã từng đến đây để thưởng ngoạn món ăn như: ca sỹ Đàm Vĩnh Hưng, Đoan
Trang, Dương Thiệu Vũ, người mẫu Ngọc trinh, nhà thiết kế Đỗ Mạnh Cường…
